山茶文化

1）历史传承

民间传说，北周时期，一位从中原迁徙到赣南来的木匠，发现赣南的山上到处都生长着一种常年碧绿的油茶树，它的果仁富含油脂。于是这位木匠便在北方石槽榨油术的基础上，创建了客家人“盘碾锤撞”油坊。榨油坊由一辆水车、一个碾盘、一根硕大的榨槽木和一个悬空的撞锤组成。更可贵的是榨坊在榨油的过程中营造出一种充满人文意蕴的诗性氛围。

客家人从创制第一座油坊沿革至今，沧海桑田，一千多年了，它的工艺流程几乎没有什么变化，因为淳朴的客家人，将这种生产方式营造成一种充满了人情味的民俗事象。难舍手工油坊意蕴的客家人，坚持着不愿将那根粗硕的榨油木淘汰出局。“无可奈何花落去”的榨油坊客家人这个诗意浓浓的民俗事象会渐渐消逝么？

2）十大别称

别称之一——东方橄榄油

别称之二——保健医生

别称之三——血管清道夫

别称之四——月子宝

别称之五——女人油

别称之六——亲子油

别称之七——脑黄金

别称之八——减肥油

别称之九——抗癌油

别称之十——长寿油

3）食用价值

   1995年，《中国药典》将山茶油列为药用油脂，世界卫生组织（WTO）将山茶油推荐为人体心血管健康有益的保健型营养油。由于高山茶油富含90％左右的不饱和脂肪酸，还含有脂溶性维生素A、D、B、E、K，所以对人体有着多重营养价值和保健价值，对男、女、老、幼，特别是胎儿、婴儿、学生、白领、健康人、亚健康人、富贵病患者、疑难病患者等，都有着很有针对性的“特别关爱”，有关专家将其归纳为高山茶油对人的“十大关怀”。

关怀心脑血管健康；
关怀“三高”患者和心脏病患者；
关怀女性健美、美容和美发；
关怀胎儿脑部发育和婴儿成长；
关怀学生的思维能力和记忆能力；
关怀孕妇健康和产后恢复；
关怀女性生理痛和更年期不适；
关怀预防癌变和抗击癌症；
关怀对糖尿病的预防和控制；
关怀延缓老年痴呆和老年斑。
 

4）食用方法

凉拌高茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、品味爽滑、清谈、不油腻的特点。

热炒营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式是可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。高山茶油热炒菜品不发黑，清爽可口，不油腻。

煎炸煎炸食物时，普通食用油高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而高山茶油含有抗氧化物（维E），可以在高温下连续油炸多次而不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是理想，更健康的煎、炸食用油。

烘烤在烘烤前或烘烤时涂抹一层高山茶油，可以保持事物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

汤菜在煮汤时或煮汤后加入一匙高山茶油，使汤更清鲜，美味。

清蒸在清蒸前或清蒸后加入一匙高山茶油，如蒸鱼或蒸蛋时更加清香，鲜亮。

5）远古华夏，千年民俗，采用山茶籽浸取液洗发，使头发柔顺、乌黑亮丽和去头屑的卓著功效，有口皆碑。古籍[农政全书]等著作均有记载。

    野山茶果为天下第一奇果，其茶籽浸取液富含极为难得的洗发、护发营养精华，是大自然奉献给人类的天然养发精品。

    伊丽康山茶籽洗发水，采用民间工艺和现代科技结合，保持原汁原味的品质，实属天然植物之洗发良品