-----------------------------------------------------------------------------------

物产介绍——
小甫向大家推荐的“金耳桃胶皂角羹”，反响热烈呢！亲们对几种原材料的评价都很好，还为小店介绍了不少新客人，谢谢大家~

在买这款甜汤的原材料时，亲们常问“冰糖有吗”，这是小甫的一件心事，为了能让大家一次买全必要食材，小甫找来了这款黄冰糖。

在小店买过红糖的亲们都很了解咱家红糖的品质，纯正甘蔗汁熬煮制成，浓浓的蔗香，吃多了也不腻。这黄冰糖也产自同一处，同样是用甘蔗汁粗炼结晶而成，呈透亮的棕黄色，厚厚一大块，特别沉，一面较平整，另一面为多晶体状，每个结晶截面都光滑平整而剔透，阳光下好似宝石，可见结晶有多么细腻。

大家都知道冰糖好于白砂糖，炖品、做菜时喜欢用冰糖，而冰糖里也有区分，黄冰糖（即红冰糖）要好于白冰糖，而多晶的冰糖要远远好于单晶的冰糖，单晶体冰糖是用白砂糖融化再结晶而成，工艺较为简单，结晶较粗，多次高温提炼破坏了营养成分，且热量高，吃多了觉得甜腻。

而此款多晶黄冰糖由纯高品质甘蔗榨汁粗炼后自然结晶而成，结晶细腻，最大程度保留了甘蔗的香味和矿物成分，热量低，不那么甜，吃多也不腻，可以直接作为零食。与其让孩子吃不知用什么做出的糖果，还不如给一小块黄冰糖解解馋，温和、去火，吃得安心。

而黄冰糖里又有等级区分。厚的黄冰糖又叫老冰糖，垒得越厚，所需结晶时间越长，工艺越难。咱家的黄冰糖一整块大约三十到四十厘米宽，厚度五厘米，厚厚的纯粹的棕黄色结晶，从底部就能看出，仍是均匀的黄色晶体，而非白糖水勾兑结晶的白糖沉淀。

黄冰糖温和，止咳化痰，润肺生津，可缓解口干舌燥。泡酒、烹饪、炖甜品补品、做酵素，它都是上好的辅料。

常看到超市冰糖二氧化硫超标的新闻，二氧化硫是硫磺熏蒸时带入的，用于冰糖美白防腐。所以还是咱老工艺、土得掉渣的东西好呀！

-----------------------------------------------------------------------------------

功效——
1、黄冰糖性温，不像白冰糖那么凉，老人孩子多食亦无妨。

2、黄冰糖补中益气，止咳化痰，润肺生津，直接含着可缓解口干舌燥、干咳无痰。

3、泡酒、烹饪、炖甜品补品、做酵素时，它都是上好的辅料。

雾霾中，含一含黄冰糖，润润肺、去去燥吧~，或是泡上一杯冰糖玫瑰茶，芳香顺爽中舒缓一下紧绷的身体。

-----------------------------------------------------------------------------------

食用方法——
可直接食用，是很不错的健康零食。

亦可泡酒、烹饪、炖甜品补品。

小甫家的黄冰糖是一整大块的，为了方便亲们食用，会捣成小块及碎粒，如果亲需要整个大块的，务必先与小甫联系，以便确定整块大小及重量。

若买了整块的黄冰糖回家，要自己敲时，千万记得平整的一面冲上，多晶体状的一面冲下，从平整的那一面下手敲，事半功倍。

砸成小块黄冰糖因原本光滑的晶体表面受磨损，也因厚度改变造成光的折射率改变，看上去不如整大块的黄冰糖颜色深，这是正常现象，仍旧是如假包换的纯蔗糖黄冰糖。

-----------------------------------------------------------------------------------

包装规格——

-----------------------------------------------------------------------------------

如何分辨优质黄冰糖——
白冰糖优于白砂糖，黄冰糖优于白冰糖，黄冰糖里厚而底部无白色白砂糖沉积者为优。

分辨黄冰糖好坏，有很多方法。
【看颜色】优质的黄冰糖晶莹透亮，黄色均匀。劣质的则混浊；
【看厚度】厚度大的需结晶时间长，薄的冰糖结晶工艺就大不如厚的了。
【看断面】优质的黄冰糖断面干净清晰，可以看到丝丝分明的结晶状态，不会有很多糖粉。而劣质的黄冰糖因原材料为白糖水勾兑，断面粗糙，有较多糖粉。
【看底部】优质的黄冰糖底部仍是均匀的黄色，而劣质黄冰糖底部会有白砂糖的沉积。
【闻味道】优质的黄冰糖，有淡淡的蔗糖清香，不浓不腻。
【尝味道】优质的黄冰糖不那么甜，能尝到甘蔗香，吃多了也不腻。

-----------------------------------------------------------------------------------

黄冰糖的故事——
德宏，云南优质甘蔗的最重要产地，好的原料是好红糖的根本，也是优质黄冰糖的保证。

小甫专门去德宏见识了富饶纯净的甘蔗产地。

美丽的盈江两岸土地丰饶，气候湿润，四季常青，已经是极具东南亚风情

成片的甘蔗竟连着透彻的蓝天，似乎无边无际
。

 生长于高原上的甘蔗，沐浴充足的日照，经历较大的昼夜温差，因而积累了充足的糖粉。营养肥沃的火山质土壤，让甘蔗积累了丰富的矿物营养，产出的糖品均品质上乘。

-----------------------------------------------------------------------------------

黄冰糖食谱——

【金耳桃胶皂角羹】
原料：
——清肺润肺、补脑、降脂、增加肌肤弹性；
——缓解痛经、润肠通便、抗衰老；
——清血化瘀、降糖降脂、淡化晒斑和妊娠斑；
云南古方黄冰糖——润肺去燥；
——抗衰老、通便、保护血管
料理步骤：
（以下为3人份用量，可依据个人喜好增减）
1、金耳（两个一元硬币大小一朵），皂角米（手掌心一小撮），桃胶（3-5粒），冲洗浮尘，三个碗，各放入碗中用清水浸泡12小时以上；
2、桃胶泡发后，树皮等杂质会自动脱落到水中，捞出桃胶，倒掉带有杂质的水，若桃胶上仍粘有个别顽固分子，用指尖挑去；
3、金耳撕成小朵，便于食用；
4、将皂角米（连同泡发的水）、金耳、桃胶一同放入锅中，大火烧开后，按自己对甜度的喜好，再放入适量黄冰糖；
5、关小火，咕嘟咕嘟半小时，关火，撒上一小把蔓越莓干，用漂亮的小碗盛出，用优雅的兰花指端出。

【冰糖雪菊茶】
食材：8朵、黄冰糖15克
取8-10朵雪菊、黄冰糖15克入杯，90度以上沸水冲入，汤色即呈绛红色，菊香入肺，稍凉即可饮用；
杯中茶汤余三分之一时，加入80度以上热水，汤色仍呈绛红色，稍凉即可饮用；
500毫升杯可回泡3次，老冰糖可依据个人喜好续加；

【玫瑰冰糖茶】
功效：润肺止咳、缓解痛经、舒缓心情
食材：10朵、黄冰糖10克
金边玫瑰与黄冰糖小块用沸水冲泡即可，玫瑰芬芳，配上黄冰糖的蔗香味，心情大雨转晴~

【冰糖核桃炖雪梨】
功效：清热止咳，清肺润肺
食材：雪梨1只、黄冰糖20克、20克、1朵、枸杞几颗
步骤：
1、枸杞洗净，金耳泡发后撕成小朵，核桃仁和黄冰糖碾碎，雪梨洗净去皮，削开顶部，中间掏空；
2、将核桃仁、金耳、枸杞填入雪梨中，再均匀覆上黄冰糖碎块，盖上雪梨的顶部；
3、隔水蒸30分钟，待梨汁渗出，梨肉变为半透明即可。

【紫米冰糖藕】
功效：利水祛瘀、补血
食材：莲藕一整个、80克、黄冰糖150克
步骤：
1、莲藕洗净去皮，顶部切开一小片；紫米浸泡3小时；部分黄冰糖熬成糖汁；
2、将紫米灌入莲藕的洞里，可以用筷子帮忙，灌好后用牙签将盖子盖上固定，放入锅中，水没过莲藕，放入剩余的黄冰糖块；
3、多煮些时间，直到筷子可以轻松插进去，捞出，待放凉后切片，浇上黄冰糖汁，再撒上点桂花就更好啦！

【自制冰糖葫芦】
功效：降血脂
食材：新鲜山楂20颗、黄冰糖200克
步骤：
1、山楂洗净去缔，在盐水中泡10分钟后用竹签串好；
2、黄冰糖放水中大火煮开直至融化，改为小火，用勺子划圈，直至水分蒸干，糖变得黏稠；
3、用竹签蘸一点糖，放入凉开水中马上拿出来，2、3秒后糖变得脆了，说明糖熬好了；
4、保持小火继续熬糖，左手拿穿好的山楂串，并不停转动，右手拿勺舀糖均匀地浇在每一颗山楂上；
5、裹满了糖液后，用准备好的凉开水反复浇在糖葫芦上，并继续保持转动，这样糖很快就变脆了；
6、找一个大的碗，竹签两头搁在碗沿上，这样糖就不会黏在碗上了。（若把山楂换成草莓，也特别赞哦！）

-----------------------------------------------------------------------------------

小贴士——
1、为了方便大家食用，默认都发敲碎的黄冰糖小块，若想要整一大块的黄冰糖，请在下单时备注；

2、黄冰糖易受潮，收到后请置于阴凉通风处，防止受潮。若发现冰糖受潮，可用电吹风吹干，或置于太阳下暴晒至干燥。

-----------------------------------------------------------------------------------

描述加载中