韩国拌饭石锅拌饭专用石锅 大酱汤砂锅 韩餐酒店用石锅批发
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采用特殊低膨胀、高强度的陶瓷材料精制而成,并通过国家陶瓷质量监督检测中心认定,具有良好的耐热急热性、强度大、耐酸碱、无毒害、卫生易清洗、保温性能良好等优点,热稳定性可0℃烧至400℃。可直接在液化气、煤 气、电炉、煤 饼炉、微波炉、红外等各种热源上炒、炸、炖、煮各种食品。任君:炒、炸、炖、煮。享有独特风味,该产品使用时,以炖、煮为宜,需炒时,上炉后应及时放油,干烧时间不宜过长。炖煮时烧开后用小火慢煮即;洁污时,用少量去污粉擦洗即可
可用于微波炉、煤气灶、煤炉、酒精炉等明火热源,不可用于电磁炉。产库库存
【温馨小提示】
1.正宗韩式石锅拌饭所用石锅都是不需要锅盖的。
2.石锅本身的用途很多,不仅仅局限于做石锅拌饭,还可以用它来做石锅炖鸡、煲汤、大酱汤等等。
3.第一次用石锅时,先洗刷一下,用小火慢慢烧,而且石锅内必须有水,不可以干烧锅!而且石锅刚做完拌饭,不可以直接用冷水冲石锅。切勿骤冷骤热,如若处理不当极有可能导致石锅掉底或者是出现其他问题!
4.第一次清洗石锅时,建议用淘米水清洗。最好的方法是将石锅放入有淘米水的容器内,然后放到火源上煮5-6分钟。这样洗刷后的石锅保留有一股米香味,用这石锅煲出的汤或者是做拌饭味道特别香。不妨试试吧!
5.赠品石锅专用托盘的功能是隔热,即使滚烫的石锅放上去也没有问题,不会烫坏您的餐桌,但是不可以放到炉灶上烧、烤,切记!
6.石锅需用明火加热(煤气、天然气、炉火都可以,不适用电磁炉),加热时需要中火,锅子热了之后要小火加热,不可大火猛烧。
7、锅体材料是合成石材,不是普通国内的砂锅,也不是陶瓷,富含锗、硒等对人体有益的微量元素,长期使用有益身体健康;锅体也不是一整块石头打磨出来的那种,这种锅子在韩国也都基本见不到了,只有朝鲜还有,不通贸易进口不到,请知悉。
介绍
韩国料理中,石锅只是拿来做饭;高温的石锅,如果用于烹饪菜肴,会不会有特别的味道?高明的中国厨师引进石锅后,改制成石锅系列菜,给寒冷的秋冬带来热气腾腾的现场菜肴烹饪享受。
石锅菜,目前有石锅鱼、石锅鸡、石锅海鲜等10多个品种。“可以说所有的肉类都能用石锅来烹调。”据其介绍,经过加温,石锅温度可达到1000多度,石锅菜则是利用石锅的高温煮熟食物,一般只需20分钟就能煮好。
黑色的石锅放在木板上,将切好的姜片放入石锅,再加点油,姜片在石锅内“口兹口兹”作响。然后将切好的桂花鲈放入石锅内煎,马上冒起一阵白烟。稍稍煎除腥味后,加入上汤。不用两分钟,就能看到石锅内的鱼汤开始滚了。5分钟后,新鲜热辣的鱼汤煮好,服务员将其分到小碗内。鱼汤呈奶白色,看着就可口,喝一口相当鲜美;由于高温下煮熟,烹饪的时间短,鱼肉比平时煮的要鲜嫩得多。
不易上火
石锅煮熟食物的时间相当短,食材营养流失较少。时下天气较冷,如果菜用一般的盘子或碗装,容易变冷;而石锅的保温时间较长,又不像吃普通火锅般“容易上火”,最适合秋冬一家人围锅边吃边聊。
简介
石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一,各地区的韩国人会就地取材,把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后,在“兹兹”做响中,把营养和美味拌在一起,使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”,最大的特点“下饭”,即使满满一大石锅的饭,也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行,每个人都可根据自己的选材,会有精彩的发挥。
原料:米饭、香油、肉丝、鸡蛋、嫩豆芽、青菜丝、蕨菜、红萝卜丝、
做法
(1)准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜,它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末(肉的品种可根据自己喜好选择,若用海鲜会有更意想不到的效果)。
(2)只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
(3)米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。
(4)准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味。
(5)石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。
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