据传，宋太祖赵匡胤“挥动玉斧”钦定国界，与大理国段氏大渡河为两国边界，两国亲善，情同兄弟，段王大宴宋太祖席间，几样美味佳肴令太祖困惑不解，遂请教段王，段王听后大笑，此乃山间小菜-蕌头腌制而成的 

 新太阳通海酱菜，正是继承了古大理国民间腌制方法做成的。脆、辣、微咸、微甜、风味独特，是味美价廉的下饭菜。