福建永安干货 竹 笋干笋尖 农产品土特产批发笋片春笋干500g包邮
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笋干的泡发方法
永安笋干又名闽笋干,是用生春笋经过挖-剥壳-煮-漂水-压榨-洗笋-压水份-烤干历经18道工序而成。由于是经过压榨所以笋干都是会有一种笋酸味,这个也算是一种特征吧!
1. 用冷水浸泡3天以上《用淘米水最好》。
2. 放高压锅压45分钟,大火压开在用小火慢压。《笋干是粗纤维食品不会压太烂》。
3. 自然冷却取出洗净,头部需切成薄片《尾部可切块或者丁》。
4. 切好再用高压锅压30分种;取出后在漂水几遍即可烹饪;如果还是很硬需再高压锅压一遍。
5. 直接用锅煮需要煮8个小时。
6. 因为我们笋干都是没有水分和熏过硫磺的,属天然产品;也因我们生笋100斤才做5-6斤笋干,是烘烤而成干度很干,,所以都是很干很硬的物体;比较难泡发的,请亲们耐心点这样才能做出美味哦!
7.温馨提醒:亲们没有买过永安笋干或者不懂笋干,建议还是慎拍!
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