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    毛蒿鱼腹里干干净净，出水不一会就要死，无法新鲜留存。所以每次捕捞上来，马上就地就晒了。比起旁的鱼，要弄干净肚子，要加盐晒。它不需要，与蒜子、干辣椒、新鲜辣椒、辣椒酱等，非常合拍。在一起总能演绎出一道皖南地道的农家菜。

    毛蒿鱼营养丰富，鱼骨干脆易嚼，大人儿童都可以食用。配上辣椒面炒着吃，或用辣椒炒着吃，都很下饭。