纯正的椴木木耳，生长周期长，胶质重，劲道，有嚼劲儿，根部很干净，不像袋料的那种，菌袋里面打了营养液，所以根部会有很大一坨，很软，没口感！

现在退耕还林比较历害，政府不允许乱砍乱伐，所以纯正的椴木木耳很少的，我们这里每家都有自留林，办的有砍伐证，每年砍一批，然后补种一批

椴木木耳因为生长周期长，成长的慢，所以木耳胶质形成也慢，肉质比较紧实，口感很脆

这个木耳很耐泡，一般第二天吃的话，提前一天的晚上就冷水泡12个小时，很耐泡，不管泡发多久都不会浓，还是会很脆，泡发前10克，泡发后140克，14倍的泡发率，一般一餐10-15克足够了

无论是泡发前还是泡发后都很干净





上面就是椴木，在我们当地叫做“花脸树”，因树皮上面很多爆开的花纹而得名，这种木头很硬，很坚固

一般一根椴木截成1.2-1.5米长，树周身用铳子打上1CM直径的眼儿，然后放入菌种，一根木头能供木耳生长3年